Articles populaires – Bienvenue chez Fatima

25 novembre 2012

Brookies

Voici la recette de mon premier brookies, un gâteau qui circulent dans pas mal de blog. Mais qu'est ce qu'un brookies? C'est simplement un mix entre brownie et cookies! Ingrédients: Pâte à brownie : 125 g de chocolat noir 2 oeufs 125g de sucre semoule...

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24 novembre 2013

Batbout garnis à la viande hachée ou le \

$Batbout garnis à la viande hachée ou le \$

Les batbouts sont ces minis pains cuits à la poêle, puis que l'on garnit de diverses farces: viande, poulet au curry, thon mayonnaise, crudités ou même avec du nutella, miel et beurre. La recette que je vous propose est une version de batbout farci façon...

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18 novembre 2013

Fond de tartelettes façon crackers

Une recette toute simple de crackers préparée sans oeuf que j'ai découvert chez Choumicha. Cette recette peut être déclinée en plusieurs versions: biscuits, canapés.... Ingrédients: Pâte à crackers -250g de farine -100g de beurre ramolli -sel et poivre...

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27 mars 2012

Baci di dama ou baisers des dames

Les Baci di dama ou baisers des dames sont des biscuits italiens que l'on trouve facilement dans les épiceries italienne. Ces biscuits sont à la fois croquant et moelleux à l'intérieur. Habituellement ceux que j'achète sont aux amandes et aux noisettes,...

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7 mars 2013

Salade de pommes de terre

Pour nous faire oublier un court moment (Hélas!) cet hiver interminable, voici une recette ultra simple, ultra économique et ultra bonne d'une salade aux pommes de terre. Ingrédients: - 250g de pommes de terre - 1 c.a.c de moutarde - 2 c.a.s d'huile -...

Posté par sofiboum à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 avril 2012

Cake aux citrons de Pierre Hermé

Lors de mon dernier voyage au Maroc, j'ai rapporté de bon citrons bio car leur taille était hallucinante (plus grosse qu'une orange). Je les ai utilisé dans différentes préparations: vinaigrette, citronnade,lemon curd.... La recette suivante est celle...

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3 septembre 2010

Tajine tunisien au thon

Ingrédients: - 1 boîte de thon au naturel- 6 oeufs- 25 cl crème fraîche liquide- 2 grosses pommes de terres- 100g du gruyère râpé- une bonne poignée d'olives vertes dénoyautées- sel, poivre,1 cuillère à café de Safran- 1 cuillère à café de Curcuma - 1...

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7 mars 2012

Velouté de potiron à l'huile d'argan

Je suis en plein dans ma période soupe, velouté...Chez moi, il y en a pour tout les goûts bessara (soupe de pois cassé), soupe de lentille,Harira en passant par le velouté de courgette ( soupe consommé chez Tibo et que je posterai sur ce blog dès que...

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10 décembre 2011

Meringue à la praline rose

Ingrédients: - 50 g de praline rose - 4 blancs d'œufs- 200 g de sucre glace Préparation : - Sortir les œufs du frigo quelques heures avant et les laisser à température ambiante- Ajouter une pincée de sel avant de battre - Battre les blancs en neige ferme....

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31 mai 2011

Pizza du soleil

Ingrédients: Pâte à pizza: - 400g de farine blanche - 250 ml d’eau - 1 càc de levure boulangère sèche - 4 càs d'huile d'olive - 1/2 càc de sel Garniture: - une courgette - une aubergine - 1 oignon - 2 gousses d’ail - sel, poivre - 1 càs d’huile d’olive...

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29 mai 2011

Cabillaud à la chermoula

Ingrédients: - 600g de cabillaud - 2 citrons - 6 gousses d'ails - 2 bouquets de coriandre - 3 càc de cumin en poudre - 1 càc de poivre - 1 càc de piment doux en poudre - 1/2 càc de paprika - 6 cuil. a soupe d'huile d'olive - huile pour friture - farine...

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16 novembre 2010

Vanille kipferl selon Christophe Felder

Ingrédients: - 35g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - 120g de beurre mou - 140g de farine - 60g d'amandes en poudre - 60g de sucre glace - 2 sachets de sucre vanillé Préparation: - Préchauffer le four à 170°C. - Verser le sucre semoule dans le bol...

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27 septembre 2010

Nid de chèvre chaud au miel

Ingrédients:(Pour 4 personnes) - Kataïfs- 2 Fromages de chèvre type crottin de chavignol- 15g de beurre- Quelques graines de sésame- Miel en liquide lune de miel Préparation: - Sortir les "kataifs" du frigo et laisser à température ambiante 30 min- Les...

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18 septembre 2010

Gâteau amande citron

Ingrédients: Le contenant sera le pot de yaourt - 1 yaourt nature- 2 pots de sucre - 3 oeufs- 1 pot d'huile- 2 pots de farine - 1 pot d'amande moulu - Le zeste d'un citron Pour le sirop: - 1 pot de sucre en poudre - Le jus de 2 citrons Préparation: -...

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26 mars 2012

Gâteau au yaourt individuel

Pour le goûter des enfants à l'extérieur, rien de tel qu'un gâteau individuel façon cupcake accompagner d'une petite boisson et d'un fruit. Aimant la simplicité, j'ai donc utilisé la base du gâteau au yaourt. Napper le dessus avec de la confiture ou du...

Posté par sofiboum à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 février 2012

Muffins aux graines de sésames

Voici ma 4 ème participation à un tour en cuisine C'est http://lacuisinequotidienne.over-blog.frqui doit venir choisir une recette sur mon blog. Et moi, je dois réaliser une recette du blog de zabelle, http://zabelle.over-blog.fr, un blog qui touche à...

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31 janvier 2012

Mille feuilles à la fraise et Kataïfs

Ingrédients: - Des Kataifs - Beurre- Sucre glace- De la crème chantilly fait maison si possible- Des fraises (surgelés!) - Brisures de pistaches Préparation: - Faire fondre le beurre au micro onde -Sortir les Kataïfs du frigo et laisser reposer quelques...

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26 août 2010

Salade de pois chiches

A défaut de faire une doubara qui est une spécialitée de Biskra qui se prépare à base de pois chiche ou de fève et qui est un plat excellent. Allez c'est parti pour le recette! Ingrédients: - 1 bol de pois chiche - 2 tomates - 1/2 piment confit ( j'ai...

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20 janvier 2012

Tajine pomme de terre-choux de bruxelles

Voici une recette qui va vous réconcilier avec les choux de bruxelles. Ingrédients: - 1 kg de viande de veau - 500 g de choux de bruxelles - 4 pommes de terre - 1 gros oignon haché - 1 càc de curcuma - 1 càs de persil haché - 1 petit verre d'huile d'olive...

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28 décembre 2011

Nids de chèvre chauds

Lors d'un apéro dinatoire, à l'occasion des fêtes de fin d'année, j'ai réalisé des toasts qui ont eu un franc succès.Et sans aucune prétention c'est une vraie tuerie. Les Kataïfs ou Kadaïf sont des cheveux d'ange utilisés dans certaine pâtisserie du moyen...

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1 janvier 2012

Cake moelleux marbré sans oeufs

Dans le cadre de ma participation à un tour en cuisine (tour n°47), j'ai testé une recette du blog de Oum Elyas qui est bien pratique lorsqu'on veut absolument un cake mais qu'on a pas d'oeufs. C'est sandrine du blog http://lacuisinedesandrine.blog4ever.com...

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22 août 2010

Mousse au chocolat au lait miel amande

Ingrédients: - 200g de chocolat au lait pâtissier- 100g de cacao miel amande - 40 cl de crème fraiche liquide entière- quelques cigares russe Préparation: - Mettre le chocolat en morceau ainsi que le cacao miel amande et la crème liquide dans une casserole...

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20 septembre 2011

Fondant de brocolis et amandes effilées

Ingrédients: - Quelques bouquets de brocolis - 3 oeufs - 25 cl de lait - 200g de crèmé fraiche - 1 càs de brousse ou autre fromage frais - 100g de farine - Quelques tomates marinées coupées en lamelle - Romarin, sel, poivre, 1/2 càc de boix de muscade...

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20 août 2010

M'semmen farci à la sauce tomate

Pendant cette période du ramadan, nous devons varier les "chiwates" pour garnir nos tables ramadanesque. Un jour, ce sont les bricks, un autre, des maakouda (galettes de pomme de terres) ou bien des m'semmen farçis....la liste est longue. Hier soir, j'avais...

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7 juin 2010

Mousse au chocolat sur un lit d'orange curd

Une recette d'une délicieuse mousse au chocolat, express. Le secret est qu'il faut un siphon! Ingrédient pour la mousse: - 200g de chocolat pâtissier - 33 cl de crème liquide entière (type fleurette) Préparation: - Mettre le chocolat en morceau et la...

Posté par sofiboum à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

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