Articles populaires – Bienvenue chez Fatima

16 novembre 2012

Sauces cocktail cranberries et mayonnaise maison

Ça fait un moment que je n'ai pas mis les pieds dans un Mac do ou autre fast food. Donc à la maison lorsqu'on a envie de hamburger et bien on les fait nous même. Et pour accompagner un bon hamburger maison, rien de tel qu'une mayonnaise maison et une...

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22 janvier 2012

Kringle aux pralines roses

La recette du Kringle,brioche estonienne, est la recette du moment. Elle est en train de faire le tour des blog culinaire et des réseaux sociaux. Pour ma part, l'inspiration m'est venu du blog de Khala "Khala et compagnie" qui l'a decliné en plusieurs...

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16 décembre 2011

Tajine aux fruits secs

Ingrédient : - 1 raccourci d'agneau - 4 oignons ou 2 gros - 10 pruneaux dénoyautés - 1 bâton de cannelle - 1c. à café de cannelle moulue - 1 c. à café de gingembre moulu - 1 c. à café de curcuma - 1 c. à café de poivre en poudre - 1 à 2 c. à café de miel...

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29 octobre 2012

Ghoriba noix de coco et pépites de chocolat

Je vous conseille de tester cette recette qui est très simple à faire et qui change de la traditionnelle ghoriba, c'est une version qui se rapproche du cookies et comme dirait Minouchkah c'est un "ghrookies". C'est parti pour la recette: Ingrédients:...

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11 décembre 2011

Gâteau de saumon et poireaux et un tour en cuisine

Voici ma 2ème participation à un tour en cuisine C'est popote de petit_bohnium qui doit venir choisir une recette sur mon blog. Et moi, je dois réaliser une recette du blog de Maiwenn, la main à la pâte. Je vous invite d'aller y faire un tour car ce blog...

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15 juin 2009

Boules à la noix de coco

Ingrédients: - 1 kg de farine - 6 oeufs - 2 verres de sucre en poudre - 2 verres d'huile - 2 sachets de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 1 kg de confiture d'abricot - 1 verre à thé d'eau de fleur d'oranger - 500g de noix de coco râpé Préparation:...

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31 décembre 2009

British breakfast

Je suis fan des petits déjeuners anglais. Les produits Regent's park que je trouves chez Monop sont faibles en sucre, sel, conservateurs et calories (parfois même caloriquement inférieurs au pain) donc ça va très bien. Humm....un pur délice au p'tit déj!...

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8 avril 2009

Brick poulet-olive et vermicelle chinoise

Ingrédients: - Un poulet - 4 oignons moyens - 2 gousses d'ail- Un petit paquet de vermicelle chinoise - Quelques olives dénoyautées - Quelques feuilles de persil et de coriandre - Huile d'olive- Safran, gingembre- Sel, poivre Préparation: - Nettoyer le...

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15 novembre 2009

Mousse au chocolat au cassis

Ingrédients: - 200 gr de chocolat au cassis New Tree - 10 centilitres de crème fraiche épaisse (pour éviter que votre chocolat durcisse pendant la préparation. Vous pouvez remplacer cet ingrédient par 20 gr de beurre) - Confiture de cassis de regent's...

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31 août 2010

Tajine de coings et pruneaux

Avec cette recette je participe au concours du "meilleur tajine Ramadan 2010" organisé par Lalla Fatima Ingrédient : - 1 raccourci d'agneau - 4 oignons ou 2 gros - 10e de pruneaux dénoyautés - 4 coings coupés en quartier - 1 bâton de cannelle - 1c. à...

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9 juillet 2010

Mousse à l'abricot sur son coulis d'abricot

Pour 4 bonnes verrines Ingrédients: - 1kg d'abricot- 3 cuillères à soupe de sucre vanillé- 25 cl de crème fraiche entière- 20 cl d'eau- 4 gâteaux vitie's ou autre Préparation: - Mettre de côté 4 abricots- Dénoyauter les autres, les couper en 2 et les...

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21 août 2009

Makrout à la pâte de datte

A la veille du début du Ramadan, je me suis enfin lancée dans la préparation de différents mets présent sur nos tables ramadanesques.Aujourd'hui, je vous présente la recette des makrouts que je fais pour la première fois. Et je la dédicace à Carole, Ludo...

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1 mai 2011

Emincés de dinde et sa timballe de légumes

Ingrédients: -500 g de purée de tomates - 1 courgette - 1 aubergine - 1 oignon - 2 càs d'huile d'olive - sel, poivre, curry ( 1 bonne càc de chaque) - 2 escalopes de dinde Préparation: - Coupé en dés la courgette, l'aubergine, un oignon - Dans une sauteuse...

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21 août 2010

Taboulé

Ingrédients: - 1 poignée de semoule de couscous - 1 botte de persil - 1 oignon frais - quelques feuilles de menthe - 4 tomates - 1/2 verre de jus de citron - 2 càs d'huile d'olive - sel, poivre Préparation: - Mettre dans un saladier le couscous - Coupé...

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10 février 2009

Ghoriba de Khalti Khadija

Ceci est la recette d'une des pâtisseries que nous prépare ma chère tante "khalti khadija". Ce billet est aussi un hommage à une des personnes les plus importante pour moi. C'est aussi la meilleure cuisinière que je connaisse, tout ce qu'elle fait est...

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4 mars 2009

Meringue aux noix

Je vais vous présenter une recette très simple à réalisé, celle des meringues aux noix. Ingrédients: - 2 blancs d'oeufs- 140g de sucre glace- 100g de noix mixées Préparation: - Dans un récipient en verre, mettre le sucre glace et les blancs d'oeufs.-...

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28 avril 2009

Panacotta à la praline rose

J'affectionne tout particulièrement la praline rose qui est une spécialité de ma chère ville natale Lyon. Donc dès que j'en achète, je n'hésite pas à faire une bonne tarte à la praline mais pour changer un peu, cette fois ci, j'ai décidé de préparer autre...

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3 mars 2009

Tajine de patate douce

Ingrédients: - Viande de veau couper en morceaux - patates douce (rouge de préférence) - 2 gros oignons - 1 bonne poigné de raisins sec - coriandre coupé finement ( 2 bonnes càs) - Huile d'olive - 1 càc de curcuma - 1 càc de poivre, 1càc de gingembre,...

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16 juillet 2010

Aumonière épinard saumon et chêvre

Ingrédients: ( pour 2 aumonières) - 4 feuilles de bricks- 250g d'épinards- 2 petits palets de fromage de chèvre- 200g de filet de saumon coupé en dés- sel, poivre du moulin- aneth- jus de citron- 1 petit oignon Préparation: - Faire revenir les oignons...

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13 mars 2009

lasagne épinard ricotta et pignon

Ingrédients: - 400g d'épinards- 250g de ricotta- des plaques lasagnes- 40 cl de crème fraiche liquide- 1 oignon coupé en dés- 100 g de gruyère rapé- sel, poivre- 50g de pignon de pins Préparation: - Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive-...

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4 novembre 2012

Financiers

Il me reste souvent des blancs d'oeufs, et pour ne pas les jeter, je les utilise pour préparer une meringue, des langues de chat ou des financiers. Il existe une multitude de recettes pour faire des financiers, mais ma favorite reste celle du célèbre...

Posté par sofiboum à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mai 2012

Tajine pomme de terre carotte et olive

Ingrédients: - 500 g de veau - 3 grosses pomme de terre - 4 carottes - Olives vertes - 2 tomates - 1 oignon - 2 gousses d’ail - Huile d’olive - Quelques feuilles de persil - Sel - Poivre - Gingembre - Curcuma Préparation: - Mettre dans une marmite, l'oignon...

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2 mai 2012

Fèves "mchermel" ou marinés

Nous sommes en plein dans la saison des fèves. Les fèves que j'ai utilisé dans cette recette sont des fèves provenant du Maroc. Et oui, j'ai rapporté avec moi un kilo de fèves sans oubliés mes citrons, mes oranges, bref j'ai fait mon marché à Fez, Rcif...

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16 décembre 2008

Tarte à la praline

Aujourd'hui, j'ai décidé de préparer pour mes chers collègues une tarte à la praline qui est une spécialité de ma ville natale, lyon. Ingrédients: - 1 Pâte sablée toute prête- 300 g de praline concassé (la praline concassé se trouve dans la plupart des...

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10 décembre 2008

Thé à l'absinthe (" chiba")

Voici une variante du thé à la menthe, le thé à l'absinthe se consomme surtout en hiver car cette plante n'est disponible que pendant les mois d'hiver Ingrédients: - eau- thé- sucre- chiba juste quelque feuilles car c'est une plante assez forte Préparation:...

Posté par sofiboum à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

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