Articles populaires – Bienvenue chez Fatima

15 mai 2011

Gateau aux pommes caramélisées

Voici mon gâteau de ce dimanche pluvieux! La base de ce gâteau est celle du gâteau au yaourt (click), J'ai rajouté du caramel fait maison et des pommes (coupé en lamelle). Voici comment faire un bon caramel maison: Ingrédients:(Pour un ramequin) - 100...

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2 mai 2011

verrine fraise-framboise spéculos

Ingrédients : - 250 g de mascarpone - 4 oeufs - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 500 g de fraises - une barquette de framboise ou du coulis de framboise - un paquet de Spéculos Préparation: - Séparer les blancs des jaunes - Mélanger les...

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4 octobre 2010

Pastilla au poulet

La pastilla est un plat que j'aime tous particulièrement et qui me rappelle Fez, une ville dont je suis tombée amoureuse dès mon plus jeune âge car elle est magnifique, une belle architecture, riche par son artisanat, sa gastronomie et toute ma famille...

Posté par sofiboum à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 mars 2010

Bourek épinard-Féta

Ingrédients: - 12 feuilles filo- 400g d’épinard surgelés hachés- 1 oignon coupé en petits dés- 150g de féta - 2 oeufs- 2 càs d'huile et du poivre Préparation - Décongeler les épinards - Dans une poêle faire dorer l'oignon émincés finement dans l'huile...

Posté par sofiboum à 16:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 septembre 2010

Brick au thon persil

Ingrédients: - 1 paquet de feuilles de brick - 2 grosses boites de thon naturel - 1 oignon - 4 oeufs - 4 càs de persil - 1 citron - 2 c. soupe d'huile d'olive - poivre Préparation: - Faites cuires les oeufs dans de l'eau bouillante pour qu'ils deviennent...

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22 juillet 2010

Le cheesecake de Mylène

Il y a quelques temps, je vous avais mis une photo d'un délicieux cheesecake préparé par nos amis Mylène et Noël à l'occasion d'un repas à la maison. Voici la recette tant attendu, perso. j'ai été sous le charme. Ingrédients: 500 g de fromage blanc faisselle...

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1 novembre 2009

Makrout el Louz

Les makrout el louz sont ces petits losanges tout blancs enrobés de sucre glace, l'ingrédient principal de ces douceurs est l'amande. Ils sont très simple à réaliser. Attention tout de même à la cuisson ces gâteaux doivent impérativement rester très tendre...

Posté par sofiboum à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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27 août 2010

Mille feuille à la framboise

Un dessert hyper simple à faire et vraiment délicieux... D'après une recette de Fred Chesneau, le globe cooker de canal + Ingrédients: - Des feuilles de bricks - Beurre- Sucre glace- De la crème chantilly fait maison si possible- Des framboises ou autre...

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24 juillet 2009

Brick aux sardines hâchées

J'ai acheté une grande quantité de sardines.La semaine dernière, j'ai fait la version sardine à la "chermoula" puis frit. Pour changer, j'ai adopté une nouvelle version; des brick aux sardines hâchées. Ingrédients: - 1kg de sardine- 4 gousses d'ails hachés-...

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23 juillet 2009

Sardines à la chermoula

Ingrédients: - 4 gousses d'ail- 1 petit bouquet de coriandre + persil- 2 càs d'huile- 2 càs de paprika- 1 càc de cumin- piment fort, sel, poivre- 2 citrons- 800g de sardines- huile pour la friture- farine pour la panure Préparation: - Gratter, vider,...

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6 juillet 2009

Tartes aux tomates cerises

Ingrédients: - 30 tomates cerises (si possible rouge et jaune) - pâte feuilletée - 2 càs de pistou - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 1 boîte de thon (200g) - herbes de provence - parmesan ou du gruyère - sel, poivre Préparation: - Préparer l'appareil:...

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12 juillet 2010

Gigot d'agneau et asperges

Ingrédients: - 1 gigot d'agneau - Huile d'olive - Vinaigre Balsamique - Poivre à queue de cubebe - Miel Préparation: - Coupez des carrés dans du gigot, faites les sauter à la poêle avec de l'huile d'olive - Poêlez, colorez de chaque côté, juste pour cuire...

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25 juin 2010

Mes ustensiles de cuisine

Vous devez connaitre la marque Mastrad, connu pour ces ustensiles de cuisine très colorés et en silicone. Depuis que j'utilise ces ustensiles, je ne peux peux plus m'en séparer car ils sont très pratique et égaye ma cuisine. Voici un échantillon, testé...

Posté par sofiboum à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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31 mai 2010

Mousse de thon

Ingrédients: - 1 grosse boîte de thon, - 4 feuilles de gélatine (Halal disponible chez cuisine addict), - 1 petit oignon - 1/4 verre de jus de citron - 4 c.à.s de mayonnaise - sel, poivre, ciboulette Préparation: - Dans un mixer mettre: le thon, l'oignon,...

Posté par sofiboum à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 mars 2010

Flan pâtissier et son coulis de caramel au beurre salé

Voici une recette de flan pâtissier express, lorsqu'une grande envie de flan vous prend! Ingrédients: - 120 g de préparation IMPERIAL - 1 l de lait- 1 œuf entier- 150g de sucre en poudre Préparation: - Préchauffer le four TH 6- Porter à ébullition 3/4...

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10 mars 2010

Cupcake et sa chantilly au caramel au beurre salé

Dimanche dernier, c'était "cupcakes party". Depuis le temps que je voulais en faire!Attention! pas n'importe lesquels: des cupcakes au caramel au beurre salé car j'en suis fan, avec de la chantilly au beurre salé. Une vrai tuerie! Je me suis procuré mon...

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6 mai 2009

Tajine de boulettes de viande et olives ou kefta bel zitoune

Le tajine de boulettes de viande est un plat très simple et rapide à préparer.Aimant la simplicité, c'est donc un plat que je fais très souvent et ma petite famille ne s'en lasse pas, bien au contraire. La préparation de la viande est identique à celle...

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1 mars 2010

crème brûlée à la vanille de bourbon

Ingrédients: - 25 cl de crème liquide entière - 25 cl de lait entier - 6 jaunes d'oeufs - 50 g de sucre semoule - 50 de cassonade - 1 gousse de vanille Préparation: - Préchauffer le four th 5/6 - Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait et...

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24 février 2010

Tfaya

Ingredients: 1 kg de couscous fin 1 kg d'oignons 250 g de raisins secs 6 cuisses de poulets safran pistil + un peu de poivre 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de cannelle 1/2 petit verre de miel, 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger gingembre 3...

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13 février 2010

Mon gateau au yaourt au lemon curd

Mon gâteau du dimanche est souvent le gâteau au yaourt, car il est simple et rapide à faire. En fait, ce n'est jamais le même gâteau, cela dépend de mon humeur, et bien sûr, de ce que j'ai à la maison: Parfois je rajoute des pommes, parfois des poires,...

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9 février 2010

Petits fours poivrons-sardines à la provencale

Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 2 poivrons rouge - 2 tomates - sel, poivre - 1 càs d'huile d'olive - 1 boite de sardine à la provencale La perle des Dieux - Gruyère râpé Préparation: - Couper les poivrons et les tomates puis émincer un oignon - Dans...

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2 décembre 2009

Baklawa

Ingrédients: - 4 rouleaux de pâte feuilletés - 250 g de miel - 150gr de beurre fondu farce: - 300gr de noisettes grillés mixés - 300gr d'amandes grillés mixés - environs 200gr de beurre fondu - 4 cas de fleur d'oranger - 2cas de cannelle moulue - 1 bol...

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9 mars 2009

Zâalouk ou caviar d'aubergine

Ingrédients: - 2 aubergines moyennes- 4 gousses d'ail- 4 tomates- 1/2 verre d'huile d'olive- sel, poivre- 1/2 càc de piment doux- 1 càs de cumin- 2 càs de coriandre+persil hachés Préparation: - Eplucher les aubergines et les couper grossièrement- Les...

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22 septembre 2009

Kataïfs amande-pistache

Tous d'abords, je souhaite à tous et à toutes les personnes concernées une bonne fête de l'aïd. Voici la recette des Kataïfs, pâtisserie libanaise que l'on retrouve chez tout restaurateur libanais qui se respecte.L'ingredient "star" de cette recette est...

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13 septembre 2009

Doubara aux pois chiche

Je vais vous présenter une recette faite par mon mari originaire de Biskra en Algérie. A Biskra, il y a entre autre, une spécialité que j'apprécie beaucoup, c'est la Doubara! Ce plat est plutôt connu en version "chaude".Je vous propose la version "froide",...

Posté par sofiboum à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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