Sardines à la chermoula

Ingrédients:

- 4 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de coriandre + persil
- 2 càs d'huile
- 2 càs de paprika
- 1 càc de cumin
- piment fort, sel, poivre
- 2 citrons
- 800g de sardines
- huile pour la friture
- farine pour la panure

Préparation:

- Gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines.
- Leur ôter la tête et l'arête centrale, les laisser égoutter ouvertes.
- Dans un mixer, mettre le persil et le coriandre , l'ail écrasé, le cumin , le paprika, le jus d'1 citron et le sel
- Badigeonner l'intérieur de la sardine ouverte puis la refermer
- Quand toutes les sardines sont ainsi farcies, les fariner de chaque côté et les faire frire dans l'huile bien chaude, puis les mettre sur du papier absorbant.

A servir accompagné de confit de tomate, de frites, de poivrons frits...et pourquoi pas avec un bon thé à la menthe!!

Bonne dégustation!

Comments

[coco]

Merci pour ces recettes de sardine ! Slurp ! Je vais me régaler. Et merci aussi pour toutes les autres. Avec elles, je découvre plein de saveurs.

[twarga]

Je confirme : c'est une très bonne recette (mon mari la réalise de temps en temps.)

[latifa]

Super, là je me sens déjà à Agadir,au bord de la mer.... avec toute la famille....
Super ta recette.
Bise

[oranie]

Un plat qui m'appelle lollllll, j'arrive, biz

[sourour]

bonjour mon amie je te vois rarement j espere que tout va bien insha allah a bientot