Cabillaud à la chermoula

Ingrédients:

- 600g de cabillaud

- 2 citrons

- 6 gousses d'ails

- 2 bouquets de coriandre

- 3 càc de cumin en poudre

- 1 càc de poivre

- 1 càc de piment doux en poudre

- 1/2 càc de paprika

- 6 cuil. a soupe d'huile d'olive

- huile pour friture

- farine

- sel

Préparation:

- Pressez le jus des 2 citrons

- Ecrasez-l'ail

- Ciselez la coriandre préalablement rincée

- Mélangez le jus des citrons, le cumin, le paprika, l'ail, la coriandre cidelée, le piment doux, l'huile d'olive, le sel et le poivre vous obtenez ainsi la chermoula.

- Lavez bien les tranches de cabillaud 

-Trempez chaque tranche dans la marinade puis recouvrir d'un film étirable et laissez mariner au moins 1 h au frigo

- Egouttez légèrement les tranches de poisson, puis roulez-les dans la farine.

- Dans un bain d'huile chaud faire cuire chaque face pendant 5 min.

A servir avec des frites et de la mayonnaise mais bon comme l'été approche et qu'il faut se remettre en forme, je suggererai plutôt des légumes cuit à la vapeur.

A la place du paprika ou en plus, vous pouvez rajouter une càc d'harissa.

Comments

[recette ramadan]

terrible ta recette ca me donne envie de le faire

[CuisineStyle]

le Ramadan c’est pour très bientôt…le 1er août, alors si tu veux, bien sur t'inscrire chez moi à ma communauté "Ramadan en cuisine" c'est par ici et soit la bienvenue chez moi.
http://www.over-blog.com/com-1180060251/Ramadan_en_cuisine.html
Carmen.

[Caro]

Oh la la,voilà un plat bien gourmand.
Bisous.
Caro