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1 novembre 2009

Makrout el Louz

Les makrout el louz sont ces petits losanges tout blancs enrobés de sucre glace, l'ingrédient principal de ces douceurs est l'amande. Ils sont très simple à réaliser. Attention tout de même à la cuisson ces gâteaux doivent impérativement rester très tendre...

Posté par sofiboum à 19:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 septembre 2009

Kataïfs amande-pistache

Tous d'abords, je souhaite à tous et à toutes les personnes concernées une bonne fête de l'aïd. Voici la recette des Kataïfs, pâtisserie libanaise que l'on retrouve chez tout restaurateur libanais qui se respecte.L'ingredient "star" de cette recette est...

Posté par sofiboum à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 septembre 2009

Doubara aux pois chiche

Je vais vous présenter une recette faite par mon mari originaire de Biskra en Algérie. A Biskra, il y a entre autre, une spécialité que j'apprécie beaucoup, c'est la Doubara! Ce plat est plutôt connu en version "chaude".Je vous propose la version "froide",...

Posté par sofiboum à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 septembre 2009

Tartelettes roquefort épinard

Pour changer de l'alliance chèvre épinard et surtout parce que je n'avais plus de fromage de chèvre, j'ai opté pour le mariage roquefort-épinard. Ingrédients: - 1 rouleau de pâte feuilletée- 300 g d'épinard hâché- 100 g de roquefort- 2 oeufs- 20 ml de...

Posté par sofiboum à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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5 septembre 2009

Maâkouda au thon

Ingrédients: - 4 grosses pomme de terre- 1 boite de thon- 1 petit oignon coupé en dés- 1 oeuf- 1 càs de coriandre hâchée- 1 càc de cumin en poudre- sel,poivre- farine- huile pour la friture Préparation: - faire cuire les pommes de terre dans de l'eau...

Posté par sofiboum à 09:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 août 2009

Makrout à la pâte de datte

A la veille du début du Ramadan, je me suis enfin lancée dans la préparation de différents mets présent sur nos tables ramadanesques.Aujourd'hui, je vous présente la recette des makrouts que je fais pour la première fois. Et je la dédicace à Carole, Ludo...

Posté par sofiboum à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 août 2009

Salade au chèvre chaud

Ingrédients: - 2 tranches de pain de mie- 1 crottin de chavignol (ou autre fromage de chêvre)- salade verte ( j'ai choisi jeune pousse)- tomate- 1 demi oignon,ail- copeau de parmesan- une toute petite poignée de pignon de pin torréfié- huile d'olive-...

Posté par sofiboum à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2009

Fondant au chocolat et aux daims

Voici une recette de mon fondant au chocolat traditionnel mais, avec une gourmandise en prime: les caramels "Daims". Pour la recette du fondant, "clic" Le petit plus est: Prendre une dizaine de daims que vous faites fondre avec le chocolat et pour les...

Posté par sofiboum à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 août 2009

Côtelettes d'agneau au four avec légumes

Ingrédients: - 6 côtelettes - 1 oignon coupé en dés - 6 pommes de terres- 2 bonnes poignées de petits pois- quelques tomates cerises- 1 petit citron confit- des herbes (de provence, thym...)- sel, poivre, paprika, cumin- huile d'olive Préparation: - Dans...

Posté par sofiboum à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2009

Brick aux sardines hâchées

J'ai acheté une grande quantité de sardines.La semaine dernière, j'ai fait la version sardine à la "chermoula" puis frit. Pour changer, j'ai adopté une nouvelle version; des brick aux sardines hâchées. Ingrédients: - 1kg de sardine- 4 gousses d'ails hachés-...

Posté par sofiboum à 21:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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