Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

06 novembre 2014

Pizza aux oignons rouges

  Ingrédients: Pour la pâte: - 250 gr de farine - 8 gr de levure fraiche - un peu de sel - 200 ml d'eau tiède Pour la garniture: - 2 oignons rouges - gruyère rapés - quelques olives vertes et/ou noires - tomates marinées - fleur de sel Préparation: - Dans le bol d'un robot (ou dans une jatte) mélanger la farine et le sel - Rajouter la levure sur le mélange et mettre de l'eau tiède progressivement puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte collante - Recouvrir d'un torchon puis laisser lever ( ça doit doubler... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 22:22 - Commentaires [3] - Permalien [#]

29 octobre 2014

Tarte au citron meringuée

Si vous aimez la tarte au citron, voici LA recette validée par mes convives. La pâte sucrée provient d'une recette de Christophe Felder, la lemon curd est testée et éprouvée depuis des années (une tuerie) et la meringue provient du blog de khalagoumandise => L'alchimie parfaite. Ingrédients: La pâte sucrée: - 75 gr de beurre mou - 45 gr de sucre glace - 1 pincée de sel - 1 sachet de sucre vanillé - 1 càs d'eau - 1 jaune d'oeuf battu ( conservé le blanc pour la meringue) - 15 gr de poudre d'amandes - 125 gr de farine... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 21:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
25 octobre 2014

Camembert rôti miel-thym-noix

Voici encore une recette calorique et qui va vous péter le bide, certe, mais tellement délicieuse, un bon camembert rôti bien coulant prêt en 10-15 min. A partager, à deux ou à plusieurs lors d'un apéro dinatoire.   Ingrédients: - Un camembert - Une poignée de cerneaux de noix - Du miel - Du thym Préparation: - Mettez le four à préchauffer à 180°c. - Retirer le camembert de son emballage. - Découpez un disque de papier sulfurisé d’un diamètre supérieur à celui du fromage. - Mettez le camembert dans un ramequin avec le papier... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 18:39 - Commentaires [3] - Permalien [#]
12 octobre 2014

Gâteau au chocolat sans farine

Voici la solution pour les dimanches où vous avez une ENORME envie de gâteau au chocolat et que vous réalisez que vous n'avez plus de farine. Au lieu d'aller réclamer de la farine à votre voisin, réaliser plutôt cette recette pour satisfaire votre envie. Vous verrez, dès la première bouchée, vous allez être en extase...si si, essayez et vous me direz! D'ailleurs, cette recette est idéale aussi pour les personnes allergiques au gluten.   Ingrédients : Pour le moelleux:- 100gr de chocolat noir à 65%- 100 g de beurre- 70 g de sucre- 4... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 11:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
24 août 2014

Charlotte aux fraises

  Voici la première charlotte au fraises que je réalise. Je n'ai jamais osé en faire car je me faisais toute une montagne sur son élaboration et vu que je suis une "feignasse", il me fallait une recette simple que j'ai enfin trouvé. ( 10 min de préparation) Ingrédients Un paquet de biscuits à la cuillère (au moins 30 biscuits) Du jus de fruit 20cl de crème liquide entière  (30% matières grasses) 250g de mascarpone 5 cuil. à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 500 gr de fraises ( 250 gr + 250 gr pour la... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 01:20 - Commentaires [4] - Permalien [#]
21 août 2014

Barres céréales façon Sundy

                       Pour avoir bonne conscience, ma barre chocolatée préférée est la célébre barre CÉRÉALE Sundy. Quand je la déguste, je me dis que je suis en train de manger des CÉRÉALES, que c'est bien pour mon corps mais quand je regarde mes hanches, et benh je me dis que finalement, c'est une barre pleine de gras et de sucre..... Mais c'est tellement bon que mes hanches ne m'en veulent plus!! Ingrédients: Pour la barre - 90 g de corn flakes ( si possible... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 22:14 - Commentaires [3] - Permalien [#]

04 juillet 2014

Salade poivrons tomates ou taktouka

La taktouka est une salade à base de poivrons et de tomates. Elle est toujours présente sur les tablées marocaine. Et chacun la prépare à sa sauce. La recette que je vais vous donner est celle de ma mère qui est une "killeuse" en cuisine. Ingrédients: 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2 tomates 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 bonne cuillère à café de cumin en poudre sel et poivre Préparation:   Faire griller les poivrons ( qu'on aura lavés au préalable) au barbecue, au gaz... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 18:42 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , ,
18 juin 2014

Pesto de basilic aux noix de cajou

Depuis que j'ai goûté ce pesto chez Christophe, mon beau frère, impossible d'acheter celui qu'on trouve dans le commerce. Voici la recette que je lui ai donc piqué. Ingrédients: - 1 plant de basilic bien touffu - 50 gr de parmesan en copeaux ou en poudre  - 3 gousses d'ail - 1 poignée de noix de cajou sans sel  - huile d'olive - sel, 1 cac de poivre et 1 cac de sucre Préparation: - dans un mortier ou un mixer, mettre le basilic qu'on a effeuillé, l'ail, le parmesan puis mixer ou écraser  - torrefier les... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 19:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
12 juin 2014

Salade pastèque, melon et grillis

Par ce temps de grosse chaleur, rien de tel qu'une bonne salade pleine de fraîcheur, de saveurs et de couleurs et qui éveillera vos papilles.   Ingrédients: - un sachet de jeunes pousses - 2 tranches de pastèque - 1/2 melon de cavaillon - un paquet de fromage à griller - des olives noires - basilic frais - Poivre 5 baies   Vinaigrette: - 1 cas de vinaigre de framboise ( le balsamique fera l'affaire) - 2 cas d'huile d'olive - 1 cas de sauce soja - un peu de poivre ( si la sauce soja est salée, il est... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 17:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
26 mai 2014

Duo de mousses chocolat au lait et framboises

Cette recette a été réalisé à 4 mains avec ma nièce Janna. Elle est assez simple à faire.   Ingrédients: - 100 gr de chocolat au lait - 250 gr de framboise - 3 oeufs - 2 blancs d'oeufs - 20 cl de crème liquide - 80 gr de sucre glace Préparation: Préparation de la mousse au chocolat: - Cassez le chocolat et le faire fondre au bain marie - Séparer le blanc des jaunes de 3 œufs puis réserver les blancs au frais - Quand le chocolat est bien fondu et lisse rajouter... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 17:06 - - Commentaires [2] - Permalien [#]