Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

04 juillet 2014

Salade poivrons tomates ou taktouka

La taktouka est une salade à base de poivrons et de tomates. Elle est toujours présente sur les tablées marocaine. Et chacun la prépare à sa sauce. La recette que je vais vous donner est celle de ma mère qui est une "killeuse" en cuisine.

taktouka

Ingrédients:

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 tomates
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bonne cuillère à café de cumin en poudre
  • sel et poivre
Préparation:
 
  • Faire griller les poivrons ( qu'on aura lavés au préalable) au barbecue, au gaz ou au four
  • Dès que la peau des poivrons est toute noire, placer les poivrons dans un sac en plastique qu'on referme bien pendant une dizaine de minute
  • Eplucher les poivrons et les épépiner (sans les rincer pour garder le côté fumé)
  • Les couper en petits morceaux ainsi que les tomates
  • Dans une poêle ou une sauteuse, faire revenir les morceaux de tomates dans de l'huile d'olive, l'ail et l'assaisonnement
  • 10 min plutard rajouter les morceaux de poivrons
  • Faire compoter tout doucement sur feux doux, en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une sauce assez consistante

Voilà, elle est prête à être degustée tiède ou froide avec du pain (idéalement maison et tout chaud)

Posté par sofiboum à 18:42 - Recettes marocaines - Commentaires [6] - Permalien [#]
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Commentaires

    que c'est bon ça!

    Posté par pauline, 04 juillet 2014 à 19:29
  • Toi aussi, tu es une "killeuse" en cuisine ma Fat !

    Posté par ive, 05 juillet 2014 à 14:07
  • Toi aussi, tu es une "killeuse" en cuisine ma Fat !

    Posté par ive, 05 juillet 2014 à 14:08
  • ça a l air trop bon!
    merci pour la recette!

    Posté par caro, 20 juillet 2014 à 22:54
  • J'aime beaucoup cette salade
    C'est une bonne idée,je vais le faire
    Merci pour le partage de cette recette

    Posté par Meteo Bruxelles, 01 septembre 2014 à 10:08
  • j'aime beaucoup les poivrons, bisous

    Posté par patriciacuisine, 07 novembre 2014 à 23:52

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