Bienvenue chez Fatima

21 août 2010

Taboulé

Ingrédients: - 1 poignée de semoule de couscous - 1 botte de persil - 1 oignon frais - quelques feuilles de menthe - 4 tomates - 1/2 verre de jus de citron - 2 càs d'huile d'olive - sel, poivre Préparation: - Mettre dans un saladier le couscous - Coupé...

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20 août 2010

M'semmen farci à la sauce tomate

Pendant cette période du ramadan, nous devons varier les "chiwates" pour garnir nos tables ramadanesque. Un jour, ce sont les bricks, un autre, des maakouda (galettes de pomme de terres) ou bien des m'semmen farçis....la liste est longue. Hier soir, j'avais...

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22 juillet 2010

Le cheesecake de Mylène

Il y a quelques temps, je vous avais mis une photo d'un délicieux cheesecake préparé par nos amis Mylène et Noël à l'occasion d'un repas à la maison. Voici la recette tant attendu, perso. j'ai été sous le charme. Ingrédients: 500 g de fromage blanc faisselle...

Posté par sofiboum à 20:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juillet 2010

Aumonière épinard saumon et chêvre

Ingrédients: ( pour 2 aumonières) - 4 feuilles de bricks- 250g d'épinards- 2 petits palets de fromage de chèvre- 200g de filet de saumon coupé en dés- sel, poivre du moulin- aneth- jus de citron- 1 petit oignon Préparation: - Faire revenir les oignons...

Posté par sofiboum à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 juillet 2010

Gigot d'agneau et asperges

Ingrédients: - 1 gigot d'agneau - Huile d'olive - Vinaigre Balsamique - Poivre à queue de cubebe - Miel Préparation: - Coupez des carrés dans du gigot, faites les sauter à la poêle avec de l'huile d'olive - Poêlez, colorez de chaque côté, juste pour cuire...

Posté par sofiboum à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 juillet 2010

Mousse à l'abricot sur son coulis d'abricot

Pour 4 bonnes verrines Ingrédients: - 1kg d'abricot- 3 cuillères à soupe de sucre vanillé- 25 cl de crème fraiche entière- 20 cl d'eau- 4 gâteaux vitie's ou autre Préparation: - Mettre de côté 4 abricots- Dénoyauter les autres, les couper en 2 et les...

Posté par sofiboum à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 juillet 2010

Tarte thon tomate et sa pâte brisée à l'huile d'olive et aux herbes

Avec cette recette, je participe au concours du site cuisine plurielle, pour plus d'info, c'est ici. Cette tarte thon-tomate est particulière car la pâte utilisée et une pâte brisée à l'huile d'olive et herbes. Un vrai délice. Ingrédients pour la pâte:...

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25 juin 2010

Mes ustensiles de cuisine

Vous devez connaitre la marque Mastrad, connu pour ces ustensiles de cuisine très colorés et en silicone. Depuis que j'utilise ces ustensiles, je ne peux peux plus m'en séparer car ils sont très pratique et égaye ma cuisine. Voici un échantillon, testé...

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7 juin 2010

Mousse au chocolat sur un lit d'orange curd

Une recette d'une délicieuse mousse au chocolat, express. Le secret est qu'il faut un siphon! Ingrédient pour la mousse: - 200g de chocolat pâtissier - 33 cl de crème liquide entière (type fleurette) Préparation: - Mettre le chocolat en morceau et la...

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31 mai 2010

Mousse de thon

Ingrédients: - 1 grosse boîte de thon, - 4 feuilles de gélatine (Halal disponible chez cuisine addict), - 1 petit oignon - 1/4 verre de jus de citron - 4 c.à.s de mayonnaise - sel, poivre, ciboulette Préparation: - Dans un mixer mettre: le thon, l'oignon,...

Posté par sofiboum à 09:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

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