Tartelette aux légumes et pâte brisée kitchenaid

10 mai 2010

Tartelette aux légumes et pâte brisée kitchenaid

Pour mon anniversaire, mon mari m'a offert un super robot dont je rêvais depuis un certain temps. C'est le fameux kitchenaid, grâce à lui, fini les pâtes du commerce et bonjour aux pâtes faite maison.

Ci dessous, je vous propose une recette de tartelettes aux légumes à base de pâte brisée faite avec le kitchenaid bien sûr.

Pâte brisée:

Ingrédients:

- 250g de farine

- 100g de beurre froid

- 1/2 càc de sel

- 80ml d'eau froide

Préparation:

- Dans le bol du robot, mettre la farine et le sel et faite tourner à la vitesse 1

- Rajouter le beurre en morceaux et faite tourner à la vitesse 1 jusqu'au sablage

- Rajouter l'eau et continuer à faire tourner jusqu'à ce qu'une boule homogène se forme

- Filmer la pâte et la mettre au frigo pendant au moins 1 h.

Cette pâte peut être congelé ou laisser au frigo pendant 3 jours maxi.

Préparation de la garniture

Ingrédients:

- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 2 tomates
- gruyère râpé
- herbes de Provence
- sel poivre
- quelques feuilles de thym
- huile d'olive

Préparation:

- Laver et couper aubergine et courgettes en dés sans les éplucher
- Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive
- Couper en rondelles les tomates et les faire marinées dans une càs d'huile d'olive, sel, ail, poivre et les herbes
- Tapisser le moule à tarte de pâte brisée, y verser les légumes lorsqu'ils sont dorés et les rondelles de tomates marinées
- Répartir du gruyère râpé sur le dessus
- Parsemer de feuilles de thym
- Faire cuire 20 mn à four chaud, jusqu'à ce que la pâte soit dorée

Vous pouvez faire des mini tartelettes comme moi!!