Harcha ou galette de semoule

16 novembre 2013

Après un long moment d'absence me revoilà avec une recette de la fameuse harcha. Cette galette à la semoule simple et rapide à faire qui accompagne parfaitement un bon thé à la menthe.

Ingrédients:

- 200 gr de mélange semoule fine et moyenne

- 1/2 càc de sel

- 1 sachet de levure chimique

- 150g de beurre

- 1 petit verre de lait tiède

- un peu d'eau tiède

Préparation:

-Dans un saladier, mélanger la semoule, la levure chimique, le sel et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte sablée (le beurre doit être absorbé)

-Enfin rajouter le lait tiède et mélanger délicatement ( ne pas pétrir) puis rajouter l'eau si nécessaire, le but étant d'obtenir une pâte lisse et malléable

-Laisser reposer pendant 5 min et saupoudrer de semoule votre plan de travail puis étaler la pâte avec une épaisseur de 1 cm

-Former des mini galettes à l'aide d'un emporte pièce

-Puis faire cuire ces galettes 4 min de chaque coté dans une poêle anti adhésive chaude (feu moyen)

Et voilà c'est prêt à être déguster.

Napper de beurre et de miel pendant que la galette est chaude, c'est délicieux!

200g d'un mélange de semoule fine et de semoule moyenne

1/2 c à c de sel

1 sachet de levure chimique

150g de beurre ou huile d'olive

1 petit verre de lait tiédi

Eau

200g d'un mélange de semoule fine et de semoule moyenne