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Hachis parmentier
Après une absence dû à une année assez mouvementée. Je vais tenter de faire mon retour de manière plus assidue.
Pour mon retour, je vais vous présenter une recette de hachis parmentier revisitée à la marocaine.
En fait, j'ai préparé la farce comme pour mon tajine de viande et olives ou pour mes brochettes de viande hachées.
Ingrédients:
Pour la farce de viande hâchée :
La même qu'ici l'oeuf en moins.
Pour la purée:
- 15 pommes de terre moyennes
- du lait
Préparation:
Pour la purée:
- lavez les pommes de terre
- mettez-les dans une grosse casserole d'eau bouillante
- lorsque les pommes de terre sont cuites égouttez-les
- éplucher et écrasez les pommes de terre avec le presse purée
- rajoutez du lait jusqu'à obtenir la consistance de la purée attendue
- beurrer un moule
- remplissez le d'une couche épaisse de purée, d'une suivante de viande, d'une autre de purée, d'une suivante de viande, d'une autre de purée puis mettez votre fromage rapé
- passez le plat au four 20-30min au Th 7 (210-220°C)
A accompagner d'une bonne salade, un pur délice...
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