Bessara ou soupe de pois cassé

La bessara est un plat très populaire marocain qui se consomme souvent en hiver car elle est réchauffante et copieuse.Perso, je la consomme toute l'année et ne m'en lasse pas!

La bessara peut se préparé à base de pois cassés ou de fèves séches.

Ingrédients:

-500g de pois cassé

- 3 gousses d'ails

- 2 càc de cumin

- 2 càc de sel

- 2 càs d'huile d'olive

- 1.5 l d'eau

Préparation:

- rincer les pois cassés et les égoutter

- mettre dans une cocotte les pois cassés,l'ail pilé, le cumin, le sel, l'huile d'olive et l'eau.

- fermer la cocotte et mettre sur le feu moyen pendant 30 min

- Au bout de 30 min, ouvrir la cocotte avec précaution. La bissara doit avoir un aspect de soupe onctueuse si ce n'est pas le cas, ne pas hésiter à remettre de l'eau et remuer régulièrement pour que la bissara ne colle pas à la cocotte.

- On laisse tiédir puis on mixe la préparation.

- Au moment de servir, mettre un filet d'huile d'olive, saupoudrer d'un peu de cumin et mettre un peu de papikra.

Je vous assure que cette recette express est un pur délice. Essayez la!

Comments

[souheyla]

Ca a l air tres appetissant !!! J en fais mais en ajoutant des oignons et tomatecoconcentrée. Je testerai donc celle la

[Rifia]

Salam A3likoum,

Miam Miam qu'est ce que c'est bon! Surtout en hiver elle réchauffe bien et c'est assez simple a préparer pour un rendu juste Miam Miam!

[mariam]

la bessara a été mon plat ce midi et je m'en lasse jamais .

[Biscottine]

J'en fais aussi, c'est très bon et ça change!

[nadjet]

j'adore les pois cassé, ca doit être bon.
merci.