Bienvenue chez Fatima

17 septembre 2011

Hachis parmentier

Après une absence dû à une année assez mouvementée. Je vais tenter de faire mon retour de manière plus assidue. Pour mon retour, je vais vous présenter une recette de hachis parmentier revisitée à la marocaine. En fait, j'ai préparé la farce comme pour...

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31 mai 2011

Pizza du soleil

Ingrédients: Pâte à pizza: - 400g de farine blanche - 250 ml d’eau - 1 càc de levure boulangère sèche - 4 càs d'huile d'olive - 1/2 càc de sel Garniture: - une courgette - une aubergine - 1 oignon - 2 gousses d’ail - sel, poivre - 1 càs d’huile d’olive...

Posté par sofiboum à 06:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

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29 mai 2011

Cabillaud à la chermoula

Ingrédients: - 600g de cabillaud - 2 citrons - 6 gousses d'ails - 2 bouquets de coriandre - 3 càc de cumin en poudre - 1 càc de poivre - 1 càc de piment doux en poudre - 1/2 càc de paprika - 6 cuil. a soupe d'huile d'olive - huile pour friture - farine...

Posté par sofiboum à 22:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 mai 2011

Gateau aux pommes caramélisées

Voici mon gâteau de ce dimanche pluvieux! La base de ce gâteau est celle du gâteau au yaourt (click), J'ai rajouté du caramel fait maison et des pommes (coupé en lamelle). Voici comment faire un bon caramel maison: Ingrédients:(Pour un ramequin) - 100...

Posté par sofiboum à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 mai 2011

verrine fraise-framboise spéculos

Ingrédients : - 250 g de mascarpone - 4 oeufs - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 500 g de fraises - une barquette de framboise ou du coulis de framboise - un paquet de Spéculos Préparation: - Séparer les blancs des jaunes - Mélanger les...

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1 mai 2011

Emincés de dinde et sa timballe de légumes

Ingrédients: -500 g de purée de tomates - 1 courgette - 1 aubergine - 1 oignon - 2 càs d'huile d'olive - sel, poivre, curry ( 1 bonne càc de chaque) - 2 escalopes de dinde Préparation: - Coupé en dés la courgette, l'aubergine, un oignon - Dans une sauteuse...

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22 novembre 2010

Tarte au citron

ou en une grande tarte Ingrédients: Pour le fond de tarte: - 200g de farine - 25g de poudre d'amandes - 120g de beurre très mou - 1oeuf - 80g de sucre glace - 1 gousse de vanille Pour la crème: - le jus et le zeste de 2 citrons - 2 oeufs entiers + 3 jaunes...

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16 novembre 2010

Vanille kipferl selon Christophe Felder

Ingrédients: - 35g de sucre semoule - 1 gousse de vanille - 120g de beurre mou - 140g de farine - 60g d'amandes en poudre - 60g de sucre glace - 2 sachets de sucre vanillé Préparation: - Préchauffer le four à 170°C. - Verser le sucre semoule dans le bol...

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27 octobre 2010

Smoothie pêche-banane-prunes et mûres de Chavagnat de beurrières

Lors d'une petite escapade dans le fameux village de Chavagnat de Beurrières (63), chez nos chères hôtesses Eve et Karine que je salue au passage, nous avons récolté une énorme quantité de mûres. Ces mûres ont entre autre permis de faire une délicieuse...

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4 octobre 2010

Pastilla au poulet

La pastilla est un plat que j'aime tous particulièrement et qui me rappelle Fez, une ville dont je suis tombée amoureuse dès mon plus jeune âge car elle est magnifique, une belle architecture, riche par son artisanat, sa gastronomie et toute ma famille...

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