Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

15 septembre 2012

Tajine poulet raisin sec et amandes grillés

Voici la recette d'un tajine sucré-salé que ma mère prépare souvent pendant le ramadan.J'ai gardé cette coutume familiale et moi aussi je prépare ce tajine pendant le mois du ramadan mais pas que...En fait, je fais souvent cette recette car j'aime trop ça. Ingredients: - 1kg de poulet ( où un kilo de cuisse) - 6 oignons - 1 bonne poignée de raisin sec - 1 cac de cannelle, 1 cac de poivre, 1 cac de sel, 1 cac de curcuma, 1 cac de gingembre  - 4 cas d'huile d'olive - 1 bâton de cannelle - 1 cas de miel   ... [Lire la suite]
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14 septembre 2012

Gateau au chocolat et aux m&m's

  ingrédients: - 200gr de chocolat - 150gr de beurre - 100gr de sucre - 100gr de farine - 4 œufs - 125 gr de m&m's Préparation: - Préchauffer le four à 180°C - Faire fondre le chocolat avec le beurre - Mélanger le sucre, les œufs puis la farine jusqu'à avoir une pâte homogène - Rajouter le chocolat fondu à cette préparation puis mélanger - Concasser grossièrement les m&m's puis rajouter 3/4 à la préparation  - Verser la préparation dans un moule beurré puis parsemer le reste des m&m's par dessus ... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Tajine pomme de terre carotte et olive

Ingrédients: - 500 g de veau - 3 grosses pomme de terre - 4 carottes - Olives vertes - 2 tomates - 1 oignon - 2 gousses d’ail - Huile d’olive - Quelques feuilles de persil - Sel - Poivre - Gingembre - Curcuma Préparation: - Mettre dans une marmite, l'oignon coupé en dés avec l'huile d'olive, la viande et les épices  - Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que la viande obtienne une coloration dorée  - Rajouter la tomate coupée dés puis remuer - Remuer aléatoirement pendant 5 min puis rajouter de l'eau... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Panacotta aux bonbons Arlequins Lutti

Voici une recette à base d'un célèbre bonbon de la marque Lutti, l'Arlequin, ce fameux bonbon au goût très acidulé.   Ingrédients: - 20cl de lait ( pour moi demi- écrémé) - 40cl de crème fleurette - 180g de bonbons Arlequin - 2 feuilles de gélatine  Préparation: - Mettre en poudre les bonbons - Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau très froide - Dans une casserole faire chauffer à feu doux, le mélange lait et crème fleurette - Rajouter la poudre des arlequins dans la casserole puis mélanger... [Lire la suite]
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02 mai 2012

Fèves "mchermel" ou marinés

Nous sommes en plein dans la saison des fèves. Les fèves que j'ai utilisé dans cette recette sont des fèves provenant du Maroc. Et oui, j'ai rapporté avec moi un kilo de fèves sans oubliés mes citrons, mes oranges, bref j'ai fait mon marché à Fez, Rcif précisément ( quartier de la médina). Et dire que je critiquai ma mère lorsqu'elle rapportait des choses du Maroc!!!!   Ingrédients: - 1kg de fèves fraîches  - 4 gousses d'ail - 1 càs de Paprika - 2 càc de Cumin - 2 càc de Piment rouge - 2 tomates - Coriandre frais ... [Lire la suite]
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25 avril 2012

Cake aux citrons de Pierre Hermé

Lors de mon dernier voyage au Maroc, j'ai rapporté de bon citrons bio car leur taille était hallucinante (plus grosse qu'une orange). Je les ai utilisé dans différentes préparations: vinaigrette, citronnade,lemon curd.... La recette suivante est celle du cake au citron et plus particulièrement la recette de Pierre Hermé Ingrédients: - 190 g de farine - 1/2 càc de levure chimique - le zeste de 2 citrons ou d'un citron marocain - 200g de sucre - 3 œufs - 20cl de crème liquide - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pincée de sel -... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Baci di dama ou baisers des dames

Les Baci di dama ou baisers des dames sont des biscuits italiens que l'on trouve facilement dans les épiceries italienne. Ces biscuits sont à la fois croquant et moelleux à l'intérieur. Habituellement ceux que j'achète sont aux amandes et aux noisettes, mais au moment où m'a pris l'envie soudaine de faire moi même ces biscuits, je me suis rendu compte que je n'avais plus de noisette!!Bref ce sera donc une version 100% amande. Ingrédients: - 160 g de poudre d'amande - 130 g de farine- 130 g de sucre semoule- 130 g de beurre mou -... [Lire la suite]
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26 mars 2012

Gâteau au yaourt individuel

Pour le goûter des enfants à l'extérieur, rien de tel qu'un gâteau individuel façon cupcake accompagner d'une petite boisson et d'un fruit. Aimant la simplicité, j'ai donc utilisé la base du gâteau au yaourt. Napper le dessus avec de la confiture ou du miel et mettre ces petites billes colorées pour attirer d'avantage le regard des enfants.
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07 mars 2012

Velouté de potiron à l'huile d'argan

Je suis en plein dans ma période soupe, velouté...Chez moi, il y en a pour tout les goûts bessara (soupe de pois cassé), soupe de lentille,Harira en passant par le velouté de courgette ( soupe consommé chez Tibo et que je posterai sur ce blog dès que Tibo m'aura donné la recette!!!!) Ingrédients: - 1 kg de potiron - 1 oignons émincés - 1 l d'eau - 6 vache qui rit - sel, poivre et curcuma - huile d'argan   Préparation: - Eplucher le potiron et couper le en gros dés - Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile... [Lire la suite]
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05 février 2012

Muffins aux graines de sésames

Voici ma 4 ème participation à un tour en cuisine     C'est http://lacuisinequotidienne.over-blog.frqui doit venir choisir une recette sur mon blog. Et moi, je dois réaliser une recette du blog de zabelle, http://zabelle.over-blog.fr, un blog qui touche à tout.... Pour la recette, j'ai fait de légère modification par manque d'ingrédient!!! Ingrédients:  - 150g de lardinette de dindes  - 2 oeufs  - 150g de farine  - 1/2 sachet de levure  - 40cl d'huile  -... [Lire la suite]
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