Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

07 mars 2013

Salade de pommes de terre

      Pour nous faire oublier un court moment (Hélas!) cet hiver interminable, voici une recette ultra simple, ultra économique et ultra bonne d'une salade aux pommes de terre. Ingrédients: - 250g de pommes de terre - 1 c.a.c de moutarde - 2 c.a.s d'huile - 1 c.a.s de jus de citron - 1 c.a.s de persil finement haché - 1 échalote coupée en petits dés ( ou 1 petit oignon) - 1/4 de c.a.c de poivre et du sel Préparation: - Laver et pocher les pommes de terre dans de l'eau salée. Les éplucher et... [Lire la suite]
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06 mars 2013

Hamburger maison

  Voici une recette d'hamburger 100% homemade! Pour le pain: Ingredients: - 500 g de farine (T55 si possible) - 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée - 10 g de sucre - 80 g de beurre coupé en dés - 300 ml de lait tiède (35°C) - un peu d'eau - graines de sésame ou méléange de graines de sésame, pavot Préparation: - Dans un saladier ou un robot, mélangez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez le lait tiède puis mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène. - Pétrissez la pâte... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 19:22 - Commentaires [2] - Permalien [#]
29 novembre 2012

Brownie-cheesecake

Après la recette du brookies, voici une autre recette gourmande provenant des USA, c'est le brownie-cheesecake! Ingrédients: Pâte à brownie : 125 g de chocolat au lait ou noir 2 oeufs 125g de sucre semoule 75g de beurre (ou beurre salé) 80 g de farine 50 g de fruits secs (noix de pécan, noisettes, amandes ou noix) Pâte cheesecake : 180g de philadelphia nature 70g de fromage blanc 1 oeuf 50g de sucre 1 sachet de sucre vanillé Préparation: Préchauffer le four TH6 (180°) Pâte à brownie: ... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Brookies

Voici la recette de mon premier brookies, un gâteau qui circulent dans pas mal de blog. Mais qu'est ce qu'un brookies? C'est simplement un mix entre brownie et cookies! Ingrédients: Pâte à brownie : 125 g de chocolat noir 2 oeufs 125g de sucre semoule 75g de beurre 80 g de farine 50 g de fruits secs (noix de pécan, noisettes, amandes ou noix) Pâte à cookie : 165 g de farine 1 cuillère à café rase de levure chimique 1 pincée de sel 135 g de sucre (de préference roux) 120 g de beurre 1 oeuf 100 g... [Lire la suite]
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16 novembre 2012

Sauces cocktail cranberries et mayonnaise maison

Ça fait un moment que je n'ai pas mis les pieds dans un Mac do ou autre fast food. Donc à la maison lorsqu'on a envie de hamburger et bien on les fait nous même. Et pour accompagner un bon hamburger maison, rien de tel qu'une mayonnaise maison et une sauce cocktail... Pour la réalisation de la mayonnaise Ingrédients: - 1 jaune d'oeuf - 1 cas de moutarde - de l'huile Préparation: - dans un bol rond, mettre le jaune d'oeuf et la cas de moutarde - mélanger à l'aide d'un fouet puis rajouter progressivement l'huile jusqu'à obtenir... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

Tarte aux pommes

                              Voici une recette de tarte aux pommes très simple et rapide à réaliser, encore plus rapide que d'aller à la pâtisserie du coin. Et cette association pomme pistache fonctionne à merveille. C'est parti pour la recette Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 3 pommes - 4 cas de caramel au beurre salé - des éclats de pistache torréfiées Préparation: - Couper en fine lamelle les pommes - Étaler la pâte feuilletée avec... [Lire la suite]
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06 novembre 2012

Lentilles à la marocaine

Cette recette de lentilles est un plat typiquement marocain qui est souvent consommé en hiver pour faire le plein de fer. Moi, je la prépare à n'importe quelle saison et sans modération. Elle réconcilie les plus récalcitrant avec les lentilles, si, si c'est vrai, vous verrez! Ingrédients: - 250 gr de lentilles - 1 tomate coupée en dés ( si possible bien mûre) - 1 oignon moyen coupé en dés - 4 gousses d'ails - 1 cas de tomate concentrée - 1 cac de sel - 1 cac de poivre - 1 cac de curcuma - 1 cac de cumin - 4 cas d'huile... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

Financiers

Il me reste souvent des blancs d'oeufs, et pour ne pas les jeter, je les utilise pour préparer une meringue, des langues de chat ou des financiers. Il existe une multitude de recettes pour faire des financiers, mais ma favorite reste celle du célèbre pâtissier Alsacien Christophe Felder. Ingrédients: - 150 gr de beurre - 70 gr de poudre d'amandes - 30 gr de poudre de noisettes - 2 cas de nectar d'abricot ( à remplacer par exemple par de la confiture d'abricot) - 170 gr de sucre glace - 50 gr de farine - 5 blanc d'oeufs - quelques... [Lire la suite]
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02 novembre 2012

Tarte thon tomate

Ingrédients: - une pâte brisée - 6 tomates coupées en rondelle - 1 brique de crème fraîche liquide (20cl) - 2 boîtes de thon (150gr) - 4 oeufs - 1 cac d'ail en poudre - 2 cac de sel - 2 cac de poivre - 1 cac d'herbe de provence - un peu de muscade - 1 cas de moutarde - gruyère râpé Préparation - Couper les tomates en rondelles et les faire marinées dans de l'huile d'olive, 1 cac de sel, 1 cac de poivre, herbes de Provence et l'ail puis réserver - Dans une jatte, préparer l'appareil: mélanger les œufs, la crème fraîche, 1 cac de... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

Ghoriba noix de coco et pépites de chocolat

Je vous conseille de tester cette recette qui est très simple à faire et qui change de la traditionnelle ghoriba, c'est une version qui se rapproche du cookies et comme dirait Minouchkah c'est un "ghrookies". C'est parti pour la recette: Ingrédients: - 4 œufs  - 250g de sucre - 500g de semoule fine - 1 sachet de levure chimique - 140ml d'huile - 140g de noix de coco - 200g de pépites de chocolat ( ou plus pour les gourmands) - du sucre glace   Préparation: - Mélanger les œufs et le sucre - Rajouter la semoule... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 18:53 - Commentaires [5] - Permalien [#]