Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

09 mai 2009

Ma charlotte aux fraises

Voici ma charlotte aux fraises pour continuer dans ma série de dessert rose.
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28 avril 2009

Panacotta à la praline rose

J'affectionne tout particulièrement la praline rose qui est une spécialité de ma chère ville natale Lyon. Donc dès que j'en achète, je n'hésite pas à faire une bonne tarte à la praline mais pour changer un peu, cette fois ci, j'ai décidé de préparer autre chose, de la panacotta à la praline rose! Ingrédients: - 30 cl de crème fraiche liquide - 15 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 cuillère d'essence de vanille - 1,5 g d'agar-agar ( 2 c.à.c ) - 200g de praline rose en poudre - quelque brisure de praline... [Lire la suite]
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04 mars 2009

Meringue aux noix

Je vais vous présenter une recette très simple à réalisé, celle des meringues aux noix.Ingrédients:- 2 blancs d'oeufs- 140g de sucre glace- 100g de noix mixéesPréparation:- Dans un récipient en verre, mettre le sucre glace et les blancs d'oeufs.- Les mettre à cuire au bain marie et faire monter au batteur éléctrique la meringue- Dès dédoublement du volume retirer le récipient du bain marie et continué à battre jusqu'à refroidissement du mélange- Rajouter progressivement et délicatement la poudre de noix, de bas en haut avec des... [Lire la suite]
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24 février 2009

Khobz tounes ou gâteau aux amandes

Dans mon billet précédent, je vous avais présenté un plateau gâteau en vous promettant les recettes de chacune de mes pâtisseries.Promesse tenue, voici la première, celle du "Khobz tounes" (la pâtisserie en forme de losange qui se trouve sur le plateau): Ingrédients:- 1 bol de biscotte moulu- 1 bol d'oeufs( env. 4)- 1 bol de sucre- 1 bol de beurre fondu- 1 bol d'amande moulu (si possible avec la peau)- 1 sachet de levure chimique- 2 sachet de sucre vanilléPour le sirop:- 1 bol de sucre- 2 bol d'eau- 1/2 verre à thé d'eau... [Lire la suite]
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21 février 2009

Patisseries orientales

J'ai préparé aujourd'hui des pâtisseries orientales.En attendant les recettes qui seront publié très prochainement, voici une photo.
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17 février 2009

Lemon curd

La tarte au citron est l'un de mes desserts préférés, mais c'est surtout sa crème aux citrons appelée aussi lemon curd qui me plait dans tous ça.Entre nous, j'aime les manger mais j'en ai jamais fait! Aujourd'hui, je me suis lancée dans la conception du LEMON CURD Ingrédients: - Le jus de 3 citrons- Le zeste des 3 citrons (facultatif)- 150 g de sucre- 3 oeufs- 1 c.à.s de maïzena- 50g de beurrePréparation: - dans une casserole, mélanger le sucre et les oeufs, rajouterle jus de citrons, le zeste et la maïzena- Mettre sur... [Lire la suite]
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15 février 2009

Pannacotta choco-carambar à la crème chantilly

Hier, j'avais envie d'un dessert fait maison, alors j'ai pensé à la pannacotta. Mais à quoi?J'ai fouillé les fonds de placard et j'ai trouvé du chocolat, j'ai continué à fouiner et là, que vois je? des carambars! Une super idée m'est venu: faire de la pannacotta au chocolat et aux carambars. Ingrédients: - 20 g de sucre en poudre - 30 cl de crème fraiche liquide - 15 cl de lait - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 cuillère d'essence de vanille - 1,5 g d'agar-agar ( 2 c.à.c ) - 100g de... [Lire la suite]
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10 février 2009

Ghoriba de Khalti Khadija

Ceci est la recette d'une des pâtisseries que nous prépare ma chère tante "khalti khadija". Ce billet est aussi un hommage à une des personnes les plus importante pour moi. C'est aussi la meilleure cuisinière que je connaisse, tout ce qu'elle fait est délicieux, le plat le plus simple à son contact devient exceptionnel.C'est une vraie fée et c'est aussi pour ça que je l'aime. Voici donc sa recette, qui bien sûr est meilleure quand c'est elle qui la prépare!Ingrédients: - 400g de semoule fine- 400g de noix de coco... [Lire la suite]
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01 février 2009

Gateau à la pêche caramélisée

Après une matinée bien chargé entre aller faire les courses aux supermarchés puis aller faire le plein chez le boucher. J'ai décidé de préparer un gâteau à la pêche caramélisée, bien mérité.Mon mari et mes enfants ont été ravi!!! Ingrédients: - 100g de farine- 100g de beurre fondu- 100g de sucre- 3oeufs- 1/2 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé - Une boite 4/4 de pêche en sirop Pour le caramel: - 15 sucres- 2 cuillères à soupe d'eau Préparation: - Mélanger le sucre avec les oeufs-... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 00:44 - - Commentaires [19] - Permalien [#]