Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

30 novembre 2014

Les chouquettes

C'est avec fierté que je vous présente mes chouquettes, c'est la première fois que j'en fais. Je me faisais toute une montagne sur la réalisation de cette recette, qu'il fallait des bras de Popeye et donc c'était mal barré pour moi...Mais finalement, je me suis lancée, c'est très simple à faire, très économique et surtout très rapide à faire. Ingrédients: - 250 gr d'eau - 80 gr de beurre - 1 pincée de sel - 125 gr de farine - 3 gros oeufs ou 4 petits - sucre en perle Pour la dorure: - 1 oeuf et 1 pincée de sel Préparation: - Mettre... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Tajine pomme de terre et potimarron

  Cela faisait longtemps que je n'avais pas mis de recette de tajine. Pour cette recette, j'ai utilisé un tajine en alu ( rapporté cet été du Maroc) en délaissant mon vieux tajine en terre. La cuisson est la même c'est à dire à l'étouffer mais il manque juste ce petit goût de terre cuite! Ingrédients: - 500 gr de viande en morceaux - 2 oignons - 12 petites pommes de ratte  - quelques morceaux de potimarron - 1 càc de sel - 1 càc de gingembre - 1 càc de curcuma - 1 càc de poivre - 2 càs d'huile d'olive - Une... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 20:32 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
12 novembre 2014

Velouté de potiron et chantilly fourme d'Ambert

Ca y est l'hiver arrive à grand pas, le froid s'installe, les jours raccourcissent! Rien de tel qu'une bonne soupe pour se réchauffer . Je vous propose donc une recette de velouté de potiron avec une chantilly. Et oui, une chantilly salée! Cette recette est assez simple à préparer, et peut être aussi proposé lors d'un apéro dînatoire entre potes. Ingrédients: Pour le velouté: - 1 kg de potiron épluché - 1 oignon - 1,5 litre d'eau - 50 gr de philadelphia ou saint morêt ou kiri.... -... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 13:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
06 novembre 2014

Pizza aux oignons rouges

  Ingrédients: Pour la pâte: - 250 gr de farine - 8 gr de levure fraiche - un peu de sel - 200 ml d'eau tiède Pour la garniture: - 2 oignons rouges - gruyère rapés - quelques olives vertes et/ou noires - tomates marinées - fleur de sel Préparation: - Dans le bol d'un robot (ou dans une jatte) mélanger la farine et le sel - Rajouter la levure sur le mélange et mettre de l'eau tiède progressivement puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte collante - Recouvrir d'un torchon puis laisser lever ( ça doit doubler... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 22:22 - Commentaires [3] - Permalien [#]