Bienvenue chez Fatima

25 novembre 2012

Brookies

Voici la recette de mon premier brookies, un gâteau qui circulent dans pas mal de blog.

Mais qu'est ce qu'un brookies? C'est simplement un mix entre brownie et cookies!

Ingrédients:

Pâte à brownie :

• 125 g de chocolat noir
• 2 oeufs
• 125g de sucre semoule
• 75g de beurre
• 80 g de farine
• 50 g de fruits secs (noix de pécan, noisettes, amandes ou noix)

Pâte à cookie :

• 165 g de farine
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 135 g de sucre (de préference roux)
• 120 g de beurre
• 1 oeuf
• 100 g de chocolat ( noir, blanc ou au café) concassé

Préparation:

Préchauffer le four TH6 (180°)

Pâte à brownie:

• Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie
• Mélanger le sucre et les oeufs puis rajouter le chocolat fondu
• Rajouter la farine jusqu'à obtenir une préparation homogène puis rajouter les fruits secs

Pâte à cookie:

• Fouetter le beurre et le sucre puis rajouter l'oeuf et bien mélanger
• Rajouter la farine, la levure et la pincée de sel puis mélanger
• Concasser à l'aide d'un couteau le chocolat que vous rajoutez dans la préparation puis mélanger

Dans un moule carré ou rectangulaire bien beurré, répartir la pâte à brownie puis étaler la pâte à cookies comme si vous faisiez un crumble puis enfourner pendant 25 min. Laisser completement refroidir avant de couper en carré

Ils se conservent au frais quelques jours mais à mon avis en quelques heures, ils auront disparu...