Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

20 mai 2012

Tajine pomme de terre carotte et olive

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Ingrédients:

- 500 g de veau

- 3 grosses pomme de terre

- 4 carottes

- Olives vertes

- 2 tomates

- 1 oignon

- 2 gousses d’ail

- Huile d’olive

- Quelques feuilles de persil

- Sel

- Poivre

- Gingembre

- Curcuma

Préparation:

- Mettre dans une marmite, l'oignon coupé en dés avec l'huile d'olive, la viande et les épices 

- Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que la viande obtienne une coloration dorée 

- Rajouter la tomate coupée dés puis remuer

- Remuer aléatoirement pendant 5 min puis rajouter de l'eau pour recouvrir la viande et mettre à feux vif 

- Dès ébullition, mettre à feu moyen et laisser mijoter couvercle fermé (en surveillant la cuisson)

- Rajouter les carottes coupées en tronçons et laisser cuire

- Quand la viande est presque cuite, rajouter les pommes de terres

- En fin de cuisson, rajouter les olives préalablement rincées et le persil

 

Posté par sofiboum à 16:00 - Recettes marocaines - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    Hummm cette tajine miam miam ! Bravo ^^

    Posté par le loukoum, 20 mai 2012 à 16:56
  • coucou

    il est superbe ton tajine,et surement délicieux,pour moi ce sera sans veau.bisous

    Posté par josette, 20 mai 2012 à 17:18
  • hummm un bon tajine rien de tel pour mettre tout le monde d'accord autour de la table !!!

    bonne journée gourmande

    virginie

    Posté par virginie, 22 mai 2012 à 09:11
  • Il est tentant ton Tajine ! merci pour la recette

    Posté par TheBlogCookeuse, 30 mai 2012 à 21:03
  • Un tajine qui me plait beaucoup et avec des légumes que j'aime.
    Je note.
    A bientôt

    Posté par Nadji, 02 juin 2012 à 14:49
  • il est superbe ton tajine !!

    Posté par jenna, 10 juin 2012 à 15:40
  • Un délice !

    Posté par Chris, 31 juillet 2012 à 20:04
  • tajine

    hummmmmmmm c'est super bon
    mais j'ai galéré pour la cuisson car tu nous indique pas le temps de cuisson de la viande seule ensuite quand on rajoute les carottes et pour finir les pomme de terre

    Posté par MALIKA, 31 mai 2013 à 12:24
  • Superbe recette

    Bonjour a tous,
    Je viens de faire cette recette sans viande...et cetais fabuleux.
    Merci d'avoir partager cette recette.

    Cordialement
    M. depuis Londres

    Posté par miloulondon, 15 septembre 2013 à 23:56

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