Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

31 mai 2011

Pizza du soleil

Ingrédients: Pâte à pizza: - 400g de farine blanche - 250 ml d’eau - 1 càc de levure boulangère sèche - 4 càs d'huile d'olive - 1/2 càc de sel Garniture: - une courgette - une aubergine - 1 oignon - 2 gousses d’ail - sel, poivre - 1 càs d’huile d’olive   Préparation: Pâte à pizza: - Dans le bol du robot pétrin, mettez la farine, ajoutez la levure sèche diluée dans un peu d’eau, le sel et "lancez" le robot  et ajoutez l'huile d'olive puis l’eau petit à petit jusqu'à l’obtention d’une boule... [Lire la suite]
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29 mai 2011

Cabillaud à la chermoula

  Ingrédients: - 600g de cabillaud - 2 citrons - 6 gousses d'ails - 2 bouquets de coriandre - 3 càc de cumin en poudre - 1 càc de poivre - 1 càc de piment doux en poudre - 1/2 càc de paprika - 6 cuil. a soupe d'huile d'olive - huile pour friture - farine - sel Préparation: - Pressez le jus des 2 citrons - Ecrasez-l'ail - Ciselez la coriandre préalablement rincée - Mélangez le jus des citrons, le cumin, le paprika, l'ail, la coriandre cidelée, le piment doux, l'huile d'olive, le sel et le poivre vous obtenez... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 22:12 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
15 mai 2011

Gateau aux pommes caramélisées

Voici mon gâteau de ce dimanche pluvieux!   La base de ce gâteau est celle du gâteau au yaourt (click), J'ai rajouté du caramel fait maison et des pommes (coupé en lamelle). Voici comment faire un bon caramel maison: Ingrédients:(Pour un ramequin) - 100 g de sucre - 1 c. à soupe d’eau - 15 g de beurre salé (si possible) coupé en petits morceaux - 100 g de crème liquide Préparation: - Dans une casserole, faire chauffer et bouillir le sucre avec l’eau sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une belle teinte "caramel"... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 18:48 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
02 mai 2011

verrine fraise-framboise spéculos

    Ingrédients : - 250  g de mascarpone - 4 oeufs - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 500 g de fraises - une barquette de framboise ou du coulis de framboise - un paquet de Spéculos Préparation: - Séparer les blancs des jaunes - Mélanger les jaunes, 50g de sucre et le sucre vanillé. Ajouter la mascarpone et bien fouetter - Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange - Réduire grossièrement en poudre les Spéculos  - Mixer les framboises et... [Lire la suite]
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01 mai 2011

Emincés de dinde et sa timballe de légumes

Ingrédients: -500 g de purée de tomates - 1 courgette - 1 aubergine - 1 oignon - 2 càs d'huile d'olive - sel, poivre, curry ( 1 bonne càc de chaque) - 2 escalopes de dinde   Préparation: - Coupé en dés la courgette, l'aubergine, un oignon - Dans une sauteuse mettre l'huile d'olive et les légumes et laisser revenir - Ajouter la sauce tomate, les épices et remuer - Couvrir et laisser mijoter tout en surveillant - Pendant ce temps coupé en lanière les escalopes de dinde - Faire mariner les lanières avec du sel,... [Lire la suite]
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