Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

22 novembre 2010

Tarte au citron

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ou en une grande tarte


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Ingrédients:

Pour le fond de tarte:


- 200g de farine
- 25g de poudre d'amandes
- 120g de beurre très mou
- 1oeuf
- 80g de sucre glace
- 1 gousse de vanille

Pour la crème:


- le jus et le zeste de 2 citrons
- 2 oeufs entiers + 3 jaunes
- 80g de sucre en poudre
- 70g de beurre en dés

Préparation:


Préparation de la pâte :
- Dans une jatte, travailler le beurre en pommade, recupérer les graines de la gousse de vanille, ajouter le sucre, l'oeuf, la poudre d'amande et une pincée de sel.
- Malaxer avec une spatule pour bien mélanger les ingrédients, puis ajouter en une fois la farine. Mélangez le tout à la spatule puis entre vos mains.
- Laisser reposer au frigo au moins 1h (si possible, une nuit)

Préparation de la crème :
- Versez le sucre les oeufs entiers, les jaunes et le jus et zestes de citron dans une casserole
- Mélangez bien et portez a ébullition sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'a épaississement
- Dès ébullition incorporer le beurre en une seule fois en mélangeant energiquement.
- Réserver la crème.


- Préchauffer le four à 170°
- Etaler la pate à l'aide d'un rouleau à pâtisserie puis déposer la pâte dans un moule légèrement beurrer.       - Piquer la pate
- Enfourner pendant 25min
Dès que la tarte est refroidi, étaler la crème et lisser à la spatule.

Posté par sofiboum à 16:39 - Desserts, patisseries et autres gourmandises - Commentaires [17] - Permalien [#]

Commentaires

    Quel délice miam !! J'en veux j'en veux !! gros bisous

    Posté par nadegeferrus, 22 novembre 2010 à 16:49
  • elles sont tres belles tes tartelettes,je t'en ai piquée une.bises

    Posté par josette, 22 novembre 2010 à 17:40
  • Muuuuuuuuuuuuum.J'adore.
    Bisous.
    Caro

    Posté par Boudloune, 22 novembre 2010 à 20:57
  • J'adore les tartes au citron, miammm.....

    Posté par asmaa, 23 novembre 2010 à 15:47
  • Quel délice !

    Posté par Chris, 23 novembre 2010 à 19:32
  • mmhhh trop zolis ces tites tartes
    j'adore.; mais ou est la recette??

    Posté par RANOUZA, 23 novembre 2010 à 20:00
  • ça passe tjrs très bien le citron en tarte, en roulé etc ! moi j'aime beaucoup biz

    Posté par manon du binome, 24 novembre 2010 à 09:12
  • très appétissante ta tarte et tes tartelettes

    Posté par 1001 saveurs, 26 novembre 2010 à 08:52
  • Jeu concours Grain de Raisin

    Bonjour,

    Jusqu’au 19 décembre grainderaisin.com propose un grand jeu concours pour gagner peut-être l’un des 80 coffrets de 4 mini-cocottes Le Creuset mis en jeu.

    Pour jouer : http://www.grainderaisin.com/redirect.html#c=67&pg=7

    N'hésitez pas à faire passer le message !

    Amicalement,

    Posté par Grain de Raisin, 26 novembre 2010 à 10:05
  • miam jadoreeeeeee merci bcp je ten piques quelques unes bonne semaine

    Posté par hanane, 29 novembre 2010 à 12:35
  • Hmm trop bon au citron j'adore!!

    Posté par payette6202, 30 novembre 2010 à 17:07
  • hummm tres belles realisations, elles accompagneraient a merveiller mon cafe du goute bonne journee

    Posté par hanane, 26 décembre 2010 à 14:37
  • Bonne et heureuse année 2011, bisous

    Posté par Oranie, 04 janvier 2011 à 17:20
  • Bonne année ! Qu'elle soit riche de joie et de gaieté, qu'elle déborde de bonheur et de prospérité et que tous les voeux formulés deviennent réalité ! ...

    bisous

    Casa

    Posté par Casa Dolce Casa, 06 janvier 2011 à 20:35
  • trop rigolos je suis en train d'en faire aussi !
    bon mercredi
    val de familyblog

    Posté par valerie, 02 février 2011 à 15:27
  • J'aime la tarte au citron c'est mo dessert préféré!!! Avec une meringue dessus et c'est le top!!!!

    Posté par Samira, 01 avril 2011 à 19:39
  • Joyeuses fêtes de pâques!

    bisous

    Casa

    Posté par Casa Dolce Casa, 23 avril 2011 à 12:50

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