Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

24 juillet 2009

Brick aux sardines hâchées

J'ai acheté une grande quantité de sardines.La semaine dernière, j'ai fait la version sardine à la "chermoula" puis frit. Pour changer, j'ai adopté une nouvelle version; des brick aux sardines hâchées. Ingrédients:- 1kg de sardine- 4 gousses d'ails hachés- 1 botte de coriandre et persil râpé- 1 càc de cumin- 1 càc de paprika- 1 càc de poivre, sel- 4 pommes de terres en purée- 1 oeuf - des feuilles de brickPréparation:- Gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines. - Leur ôter la tête et l'arête centrale, les... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 21:48 - - Commentaires [18] - Permalien [#]

23 juillet 2009

Sardines à la chermoula

Ingrédients: - 4 gousses d'ail- 1 petit bouquet de coriandre + persil- 2 càs d'huile- 2 càs de paprika- 1 càc de cumin- piment fort, sel, poivre- 2 citrons- 800g de sardines- huile pour la friture- farine pour la panure Préparation: - Gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines. - Leur ôter la tête et l'arête centrale, les laisser égoutter ouvertes.- Dans un mixer, mettre le persil et le coriandre , l'ail écrasé, le cumin , le paprika, le jus d'1 citron et le sel- Badigeonner l'intérieur de la sardine ouverte puis la... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 19:21 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
06 juillet 2009

Tartes aux tomates cerises

Ingrédients: - 30 tomates cerises (si possible rouge et jaune) -  pâte feuilletée - 2 càs de pistou - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 1 boîte de thon (200g) - herbes de provence - parmesan ou du gruyère - sel, poivre Préparation: - Préparer l'appareil: mélanger la crème fraîche, les oeufs, sel, poivre - Dans un moule, foncer la pâte feuilletée, étaler le pistou, le thon et disposer les tomates cerises coupées en 2 - Rajouter l'appareil et parsemer d'herbes de provence et râpé du... [Lire la suite]
Posté par sofiboum à 20:44 - - Commentaires [12] - Permalien [#]


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