Bienvenue chez Fatima

J'ai acheté une grande quantité de sardines.La semaine dernière, j'ai fait la version sardine à la "chermoula" puis frit. Pour changer, j'ai adopté une nouvelle version; des brick aux sardines hâchées. Ingrédients:- 1kg de sardine- 4 gousses d'ails hachés- 1 botte de coriandre et persil râpé- 1 càc de cumin- 1 càc de paprika- 1 càc de poivre, sel- 4 pommes de terres en purée- 1 oeuf - des feuilles de brickPréparation:- Gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines. - Leur ôter la tête et l'arête centrale, les... [Lire la suite]

Ingrédients: - 4 gousses d'ail- 1 petit bouquet de coriandre + persil- 2 càs d'huile- 2 càs de paprika- 1 càc de cumin- piment fort, sel, poivre- 2 citrons- 800g de sardines- huile pour la friture- farine pour la panure Préparation: - Gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines. - Leur ôter la tête et l'arête centrale, les laisser égoutter ouvertes.- Dans un mixer, mettre le persil et le coriandre , l'ail écrasé, le cumin , le paprika, le jus d'1 citron et le sel- Badigeonner l'intérieur de la sardine ouverte puis la... [Lire la suite]

Ingrédients: - 30 tomates cerises (si possible rouge et jaune) -  pâte feuilletée - 2 càs de pistou - 2 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 1 boîte de thon (200g) - herbes de provence - parmesan ou du gruyère - sel, poivre Préparation: - Préparer l'appareil: mélanger la crème fraîche, les oeufs, sel, poivre - Dans un moule, foncer la pâte feuilletée, étaler le pistou, le thon et disposer les tomates cerises coupées en 2 - Rajouter l'appareil et parsemer d'herbes de provence et râpé du... [Lire la suite]