24 juillet 2009
Brick aux sardines hâchées
J'ai acheté une grande quantité de sardines.La semaine dernière, j'ai fait la version sardine à la "chermoula" puis frit. Pour changer, j'ai adopté une nouvelle version; des brick aux sardines hâchées.
Ingrédients:
- 1kg de sardine
- 4 gousses d'ails hachés
- 1 botte de coriandre et persil râpé
- 1 càc de cumin
- 1 càc de paprika
- 1 càc de poivre, sel
- 4 pommes de terres en purée
- 1 oeuf
- des feuilles de brick
Préparation:
- Gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines.
- Leur ôter la tête
et l'arête centrale, les laisser égoutter ouvertes.
- Hâcher les sardines
- Dans un mixer, mettre le persil et le coriandre , l'ail écrasé, le
cumin , le paprika, le poivre et le sel
- Mélanger les sardines hâchées , le mélange des précédents ingrédients, la purée de pomme de terre et l'oeuf.
- Couper la feuille de brick en 2 et mettre au centre une cuilleré du mélange puis faire un triangle
- Faire frire les bricks dans un bain d'huile trés chaud.
astuce: vous pouvez congeler vos bricks





Amour de cuisine
tu as toujours de bonnes recettes, celle-là, je la retiens