Bienvenue chez Fatima

ce blog regroupe les différentes recettes que je prépare pour ma famille et mes amis

23 juillet 2009

Sardines à la chermoula

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Ingrédients:

- 4 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de coriandre + persil
- 2 càs d'huile
- 2 càs de paprika
- 1 càc de cumin
- piment fort, sel, poivre
- 2 citrons
- 800g de sardines
- huile pour la friture
- farine pour la panure

Préparation:

- Gratter, vider, nettoyer et bien laver les sardines.
- Leur ôter la tête et l'arête centrale, les laisser égoutter ouvertes.
- Dans un mixer, mettre le persil et le coriandre , l'ail écrasé, le cumin , le paprika, le jus d'1 citron et le sel
- Badigeonner l'intérieur de la sardine ouverte puis la refermer
- Quand toutes les sardines sont ainsi farcies, les fariner de chaque côté et les faire frire dans l'huile bien chaude, puis les mettre sur du papier absorbant.

A servir accompagné de confit de tomate, de frites, de poivrons frits...et pourquoi pas avec un bon thé à la menthe!!

Bonne dégustation!

Posté par sofiboum à 19:21 - Recettes marocaines - Commentaires [11] - Permalien [#]

Commentaires

    hmmm je sens l'odeur j'aime bcp les sardines préparées comme ça

    Posté par Coccinelle, 19 juillet 2009 à 03:57
  • elles sont top tes sardines fatima

    Posté par fatya, 20 juillet 2009 à 13:06
  • salam fatima j'espère que tu vas bien
    des sardines super hmm en + avec la chermoula besseha
    gros bisous

    Posté par jouhayna, 21 juillet 2009 à 18:18
  • J'aime tellement ça !!!

    Posté par Minouchka, 22 juillet 2009 à 11:29
  • humm ça doit être délicieux...

    Posté par Yolande, 22 juillet 2009 à 15:11
  • waouh

    qu'est ce que ça a l'air bon ça !!!!!!!!
    miam miam !!
    bisous

    Posté par Catherine, 22 juillet 2009 à 15:17
  • bonjour mon amie je te vois rarement j espere que tout va bien insha allah a bientot

    Posté par sourour, 26 juillet 2009 à 16:07
  • Un plat qui m'appelle lollllll, j'arrive, biz

    Posté par oranie, 30 juillet 2009 à 14:31
  • Super, là je me sens déjà à Agadir,au bord de la mer.... avec toute la famille....
    Super ta recette.
    Bise

    Posté par latifa, 10 août 2009 à 12:15
  • Je confirme : c'est une très bonne recette (mon mari la réalise de temps en temps.)

    Posté par twarga, 13 août 2009 à 19:59
  • Merci pour ces recettes de sardine ! Slurp ! Je vais me régaler. Et merci aussi pour toutes les autres. Avec elles, je découvre plein de saveurs.

    Posté par coco, 01 novembre 2009 à 19:54

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