Tartiflette au saumon fumé

23 décembre 2008

Par ces temps de froids rien de tel qu'une bonne tartiflette. N'ayant pas trouvé de lardinette de dinde Halal, j'ai testé ma recette avec du saumon fumé.

Ingrédients:

- 1.5 Kg de pommes de terre
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 oignons
- 1 fromage à tartiflette ou un reblochon
- 2 bonnes cuillères à soupe de crème fraiche épaisse

Préparation:

- éplucher les pomme de terre et les coupé en dés
- Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salé. Surveiller la cuisson, le pointe du couteau doit s'enfoncer sans résistance
- Une fois que les pommes de terre sont cuite les égoutter sans rajouter d'eau
- Couper en lamelle les oignons et les faire suer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- Rajouter le saumon fumé coupé en lamelle puis faire revenir
- Rajouter dans cette même poêle la crème fraiche puis laisser suer 3-4 minutes
- Beurre un moule à gratin
- Mettre la moitié des pommes de terre
- Rajouter la moitié de la préparation à base de saumon
- Mettre l'autre moitié des pommes de terre
- Rajouter l'autre moitié de la préparation à base de saumon
- Pour finir couper le fromage à tartiflette en deux dans le sens de l'épaisseur et disposer les deux morceaux sur la préparation